ประวัติของเกมไพ่บาคาร่ากล่าวกันว่าย้อนไปถึงยุคกลางของอิตาลี กว่า 500 ปีที่แล้ว บาคาร่าเริ่มเป็นเกมไพ่สำหรับชนชั้นสูงและขุนนาง ตอนนี้มีสามรูปแบบ (punto banco, chemmy และ baccarat banque) ที่มีผู้เล่นหลายคนในคาสิโนทั่วโลก
มันเริ่มต้นในอิตาลี
ต้นกำเนิดยังคงเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ในปัจจุบัน แต่ส่วนใหญ่เชื่อว่าเกมบาคาร่าถูกสร้างขึ้นในอิตาลีในทศวรรษ 1400 โดยชายชื่อเฟลิกซ์ฟัลกิแยร์หรือฟัลกิแยร์ เขาเรียกเกมนี้ว่า “บาคาร่า” ภาษาอิตาลีแปลว่า “ศูนย์” เพราะไพ่สิบและหน้าทั้งหมดมีค่าเป็นศูนย์ (ต่อมามีการสะกดคำภาษาฝรั่งเศสว่า “บาคาร่า” ทั่วโลก)
เป็นที่เชื่อกันว่าเกมบาคาร่าของอิตาลีมีพื้นฐานมาจากตำนานอิทรุสกันเก่าแก่ของหญิงพรหมจารีที่ต้องโยนความตายเก้าด้าน ผลของการโยนกำหนดชะตากรรมของเธอ ถ้าเธอโยนเลข 8 หรือ 9 เธอก็ได้รับการยกฐานะเป็นพระภิกษุสงฆ์ ถ้าเธอโยนเลข 6 หรือ 7 เธอได้รับอนุญาตให้มีชีวิตอยู่แต่ไม่สามารถมีส่วนร่วมในกิจกรรมทางศาสนาหรือชุมชนใด ๆ ในอนาคต ถ้าเธอโยนต่ำกว่า 6 เธอจะถูกเนรเทศไปที่ทะเลเพื่อจมน้ำตาย อาจไม่ใช่เรื่องดี แต่กฎเริ่มต้นของเกมไพ่บาคาร่ามาจากเรื่องนี้ แม้ว่าวันนี้จะไม่มีใครถูกเนรเทศลงทะเลหากพวกเขาได้ต่ำกว่า 6 พวกเขามักจะแพ้เกมบาคาร่า
เกมบาคาร่าดั้งเดิมนั้นเล่นแตกต่างไปจากปัจจุบันเล็กน้อย ไพ่ถูกแจกโดยดีลเลอร์ที่แตกต่างกันสี่คน ผู้เล่นแต่ละคนมีโอกาสที่จะเป็นเจ้ามือ และผู้เล่นสามารถวางเดิมพันกับผู้เล่นคนอื่นและเจ้าบ้านได้ วันนี้มีเจ้ามือหนึ่งเจ้ามือ การเดิมพันมักจะวางเดิมพันกับเจ้ามือ และเจ้ามือยังทำหน้าที่เป็นเจ้ามือด้วย
Baccarat Chemin de Fer
จากอิตาลี บาคาร่าย้ายไปเพื่อนบ้านฝรั่งเศสซึ่งเป็นที่รู้จักในชื่อ Chemin de Fer (“Chemmy”) เกมดังกล่าวเป็นที่ชื่นชอบของ King Charles VIII และขุนนางที่ล้อมรอบเขา ในไม่ช้าบาคาร่าก็กลายเป็นความโกรธในหมู่ชนชั้นสูงของฝรั่งเศสและยังคงอยู่เป็นเวลาหลายศตวรรษ
บาคาร่ายังติดอยู่ในช่องในอังกฤษ ที่นั่นเองที่เอียน เฟลมมิ่งได้เรียนรู้วิธีเล่นบาคาร่าและสร้างผู้เล่นบาคาร่าที่โด่งดังที่สุดในโลกอย่างเจมส์ บอนด์
Punto Banco
เมื่อเวลาผ่านไป เกมบาคาร่าได้อพยพข้ามมหาสมุทรไปยังอเมริกาใต้และแคริบเบียน บาคาร่าเป็นที่รู้จักกันในนาม Punto Banco และถูกปรับให้เข้ากับวัฒนธรรมท้องถิ่นในหลาย ๆ ด้าน การเปลี่ยนแปลงหลักอย่างหนึ่งคือผู้เล่นเล่นในบ้านเท่านั้น ไม่ใช่เล่นกันเอง นอกจากนี้ คาสิโนยังทำหน้าที่เป็นธนาคาร สิทธิพิเศษไม่ได้ส่งผ่านไปยังผู้เล่นแต่ละคน บาคาร่าประเภทนี้กลายเป็นที่รู้จักในชื่อ “American Baccarat”
จากนั้น ในช่วงปลายทศวรรษ 1950 Tommy Renzoni ได้นำเกมดังกล่าวไปที่คาสิโน Sands ในลาสเวกัส รัฐเนวาดา สหรัฐอเมริกา
บาคาร่าไม่เคยติดอยู่ในการพนันคาสิโนสาธารณะเช่นเดียวกับเกมคาสิโนเช่นรูเล็ตและสล็อตแมชชีน ดังนั้นเจ้าของคาสิโนจึงวางตลาดเป็นเกมสำหรับผู้ที่เลือกไม่กี่โดยการตั้งค่าเดิมพันขั้นต่ำที่สูง และซ่อนโต๊ะไว้ในห้องพิเศษ ซึ่งได้รับการแต่งตั้งในเก้าอี้หนังสุดหรู โดยธรรมชาติแล้ว สิ่งนี้ทำให้เกิดความสนใจเพิ่มเติมและเพิ่มความเย้ายวนให้กับเกมบาคาร่า